Чудо супчик Шурпа

Предлагаем вам приготовить невероятно вкусный и волшебно вкусный суп шурпу. Такой суп вы можете готовить как дома, так и на природе в лесу на отдыхе с семьей или друзьями. Мы расскажем как правильно приготовить вкусный и правильный бульон для такого супа.

Ингредиенты:

  • Картофель 150 200 г.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томаты 3 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 2 3 шт.
  • Чеснок 3 5 зубчиков.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Зелень (кинза, петрушка, укроп) 100 г.
  • Молотый жгучий перец 1 шт.
  • Молотая паприка 3 г.
  • Лавровый лист 2 3 шт.
  • Баранина 800 900 г.
  • Подсолнечное масло для жарки.
  • Рис 100 г.
  1. Для приготовления вкусной и настоящей шурпы нам понадобится чугунная посуда без эмалевого покрытия. Вы можете взять казанок или чугунную сковородку. В обычной кастрюле у вас не получится тот уникальный вкус настоящего блюда. Поэтому лучше всего возьмите старый советский казанок с толстыми стенками.
  2. В казанок мы наливаем растительное масло и добавляем натуральное курдючное сало, жарим его на среднем огне 15 20 минут, пока оно полностью не растопиться в нашем казанке.
  3. В казанок добавляем одну очищенную луковицу, можем разрезать ее на несколько частей, но лучше не следует. Жарим луковицу до тех пор, пока она не становится темной и с помощью шумовки вынимаем из казанка.
  4. Именно лук помогает убрать все ненужные запахи из нашего масла.
  5. Затем нам нужно нарезать баранину кусочками и аккуратно добавить в казанок. Лучше всего мясо добавлять сухое без излишков воды, иначе раскаленное масло будет брызгаться и может испортить вам не только чистую кухонную плиту, но и наделать ожоги на коже. Так что будьте аккуратны и внимательны на данном этапе.
  6. Мясо обжариваем в масле на сильном огне, и уже через 5 минут баранина должна покрыться золотистой корочкой и выделить сок.
    Перемешиваем мясо деревянной лопаткой и жарим еще 5 минут, как только баранина выделит сок, мы уменьшаем огонь.
  7. Пока тушится мясо мы очищаем остальной лук, нарезаем кольцами и добавляем в казанок.
  8. И только тогда, когда вы добавили лук, можно накрывать казан крышкой.
  9. Тушим мясо 10 минут на среднем огне.
  10. А пока нарезаем помидоры на 4 части. Также нарежем крупно морковь кольцами или полукольцами, как вам больше нравится. И отправляем овощи в казан.
  11. Добавляем несколько ложек томатной пасты и все тщательно перемешиваем. Казан снова накрываем крышкой и тушим 8 10 минут.
  12. А пока очищаем картофель. Затем нарезаем его крупно вместе с болгарским перцем и отправляем к остальным ингредиентам.
  13. Через 10 минут заливаем кипяток в наш казан, так чтобы вода покрыла все ингредиенты и еще немного, чтобы у нас получился густой суп.
  14. Теперь в наш суп добавляем соль и пряности по вкусу. Все тщательно перемешиваем и пробуем суп на вкус.
  15. Казан накрываем крышкой и варим наш чудо суп на медленном огне еще 5 минут.
  16. Если у вас еще есть место в казанке, вы можете долить немного кипятка и варим 10 15 минут. У нас должен приготовится картофель в супе и разварится томаты.
  17. По желанию вы можете добавить несколько зубчиков чеснока, когда суп уже готовый. Выключаем огонь и даем настоятся 15 20 минут нашей шурпе.

После чего можно угощать свою семью вкусным и сытным обедом.

Приятного аппетита!